Marine etmek ne demek?
Marinasyon, etin belirli bir süre boyunca tadını güzelleştirmek ve eti kıvamına getirmek amacıyla gerçekleştirilen daha çok asidik malzemelerle hazırlanan bir yöntemdir. Sirke ya da limon suyunun başrolde olduğu marinasyon sürecinde baharatlar ve özel yağlar da devreye girer.
Marine olmuş ne demek?
1- Sirke ve aromatik malzeme karışımının içinde yatırmak (kırmızı et için). 2- Anlık marinat; sıvıyağ, soğan suyu, baharat vb. içine yatırarak tat ve lezzet elde edilmesi.
Marine ne demek TDK?
sf. “Tavuk, et gibi ürünleri yumuşatmak için pişirmeden önce belirli bir süre baharatlı sirke, zeytinyağı vb. içerisinde bekletmek” anlamındaki marine etmek birleşik fiilinde geçen bir söz.
Marine nedir Deniz?
Marine kelimesi Türkçe'de "1. deniz yolculuğu için eti salamura etmek, 2. eti sosta bekletmek" anlamına gelir. Fransızca mariner "1. deniz yolculuğu için eti salamura etmek, 2. eti sosta bekletmek" fiilinden alıntıdır. Bu sözcük Latince aynı anlama gelen marinus sözcüğünden evrilmiştir. …
Et en güzel nasıl marine edilir?
İlk yöntemde deniz tuzu, iri karabiber, taze biberiye ve kekik, zeytinyağı ve soya sosu karışımında et bekletilir. Daha ayrıntılı bir marine yapmak isteyenler ise zeytinyağı, sarımsak, soğan, kekik, soya sosu, hardal, worcestershire sos, balzamik sirke, tuz ve karabiber karışımı hazırlayabilir.
Marine ne için yapılır?
Beyaz ya da kırmızı etlerin lezzetini güzelleştirmek, daha nefis ve yumuşacık bir şekilde pişmelerini sağlamak için mutlaka marine ediliyor.
Terbiye etmenin anlamı nedir?
Terbiye etmek; tavuk, et ve benzeri ürünleri pişirmeden önce, bir süre özel bir sosun içinde bekletmek demek. … Diğer adı “marine etmek” olan bu yöntem özellikle de et pişirmede çok kullanılıyor ve terbiye edilen etler insana lezzet rüyası yaşatıyor.