Ekmeğin yapımında kullanılan malzemeler ürünün tadına, kokusuna, yapısına etki ediyor. Ayrıca ekmeğin bulunduğu ortamın sıcaklık ve soğukluğuda bir o kadar önemli. EKMEK NEDEN KÜFLENİR? Mantarların kendi besinlerini üretememesi, ekmekten beslenmelerine buda ekmekte küf oluşumuna sebep olur.Oct 14, 2017
Ekmekte küflenme nasıl oluşur?
Taze kalsın diye içine koyulan ve ağzı sıkı sıkı kapatılan ekmek poşetlerinin içi bir süre sonra nemlenir. İşte mantar sporları böyle bir ortamda hızla çoğalmaya fırsat bulacaklar ve ekmekler küflenecektir. Naylon poşette saklamak ekmeğin bayatlamasını geciktirmek yerine kolaylaştırılmış olur.
Ekmek küf nasıl giderilir?
Küflere karşı kullanılabilecek en etkili maddelerden birisi de sirkedir. Ekmek saklama kutusunun belirli aralıklarla sirkeli bir bezle silinmesi de küf oluşumunu engelleyeceğinden bu şekilde temizlenen kutularda saklanan ekmeklerde küflenme problemi görülmez.
Ekmeğin küflenmemesi için ne yapmalı?
– Ekmeğin bayatlamaması için sakladığınız yere (dolabın içi ve benzeri) bir miktar tuz serpiniz. Bu sayede ekmeklerin bayatlamasına engel olabilirsiniz. EKMEĞİN KÜFLENMEMESİ İÇİN: – Ekmeğin tazeliğini koruması için ekmekleri poşetleyerek buzlukta saklayınız.
Küflü ekmek yenir mi?
Ekmek üzerinde üreyen rhizopus stolonifer ve benzeri türler zehirleyebilir, hatta ölüme kadar sürükleyebilir! Küflenmiş ekmek yiyerek sağlığınızı tehlikeye atmayın. Söylediğimiz gibi küflenmiş ekmeğin temiz kısmı diye bir şey yok. Yani bu durumda ekmeğiniz küflendiyse hiç düşünmeden çöpe atmalısınız!
Küflenmeye ne sebep olur?
Küflenmeye sebep olan küf mantarları, doğada bulunan on binlerce mantar arasında yer alır. Öyle ki mantar dendiği zaman akla ilk gelen mantar türü ağaçların diplerinde oldukça sık rastlanan şapkalı mantarlardır. … Küflerin oluşabilmesi için, mantar neme ihtiyaç duymaktadır.
Ekmek ne kadar surede Kuflenir?
Ekmek ne kadar dayanır?
| Oda Sıcaklığında | Buzdolabında | |
|---|---|---|
| Fırın ekmeği (beyaz ekmek) | 2-3 gün | 5-8 gün |
| Paketlenmiş ekmek | TETT + 5-7 gün | TETT + 1-2 hafta |
Küf nasıl yok edilir?
Küf Nasıl Önlenir?
- Havalandırın: Sözkonusu alanları en az ay da bir havalandırarak hava sirkülasyonunun olmasını sağlayın.
- Havanın kuru olmasını sağlayın: Nem, küf oluşumunda büyük rol oynar. …
- Temiz tutun: Yerde ve göz önünde olmayan noktalarda (mahzenler, kilerler) küçük bile olsa yiyecek kırıntıları olmaması gerekir.